റെഡ് വൈൻ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിൽ എന്തിന് തലകീഴായി വയ്ക്കണം?

റെഡ് വൈൻ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ തലകീഴായി വയ്ക്കണം, കാരണം ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വലിയ അളവിൽ ഉണങ്ങിയ വായു കുപ്പിയിലേക്ക് കടക്കുന്നത് തടയാൻ ഒരു കോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചുപൂട്ടുമ്പോൾ നനവുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചുവപ്പിന്റെ ഓക്സീകരണത്തിനും അപചയത്തിനും ഇടയാക്കും. വൈൻ.അതേസമയം, കോർക്കിന്റെയും ഫിനോളിക് വസ്തുക്കളുടെയും സുഗന്ധം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് മദ്യത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാം.

താപനില

വൈൻ സംഭരണത്തിന്റെ താപനില വളരെ പ്രധാനമാണ്.തണുപ്പ് കൂടുതലാണെങ്കിൽ വൈൻ പതുക്കെ വളരും.ഇത് മരവിപ്പിക്കുന്ന അവസ്ഥയിൽ തുടരും, വികസിക്കുന്നത് തുടരില്ല, ഇത് വൈൻ സംഭരണത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം നഷ്ടപ്പെടും.ഇത് വളരെ ചൂടാണ്, വീഞ്ഞ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകമാകും.ഇത് വേണ്ടത്ര സമ്പന്നവും അതിലോലമായതുമല്ല, ഇത് ചുവന്ന വീഞ്ഞിനെ അമിതമായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ മോശമാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, കാരണം അതിലോലമായതും സങ്കീർണ്ണവുമായ വൈൻ രുചി വളരെക്കാലം വികസിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, താപനില സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം, വെയിലത്ത് 11 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും 14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനും ഇടയിലായിരിക്കണം.താപനിലയിലെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ അൽപ്പം കൂടിയതോ താഴ്ന്നതോ ആയ താപനിലയേക്കാൾ ദോഷകരമാണ്.

വെളിച്ചം ഒഴിവാക്കുക

സംഭരിക്കുമ്പോൾ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം വീഞ്ഞിന്റെ കേടുപാടുകൾ വരുത്താൻ വെളിച്ചം എളുപ്പമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്ലൂറസെന്റ് ലൈറ്റുകളും നിയോൺ ലൈറ്റുകളും വീഞ്ഞിന്റെ ഓക്സിഡേഷൻ ത്വരിതപ്പെടുത്താൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് ശക്തമായതും അസുഖകരമായതുമായ മണം നൽകുന്നു.വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം വടക്കോട്ട് അഭിമുഖീകരിക്കുന്നതാണ്, വാതിലുകളും ജനലുകളും അതാര്യമായ വസ്തുക്കളാൽ നിർമ്മിക്കണം.

വായു സഞ്ചാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുക

മലിനമായ ദുർഗന്ധം തടയാൻ സംഭരണ ​​​​സ്ഥലം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കണം.ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെയുള്ള വീഞ്ഞ് കുപ്പിയുടെ ചുറ്റുപാടിൽ രുചി വലിച്ചെടുക്കും, അതിനാൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് കനത്ത രുചിയുള്ള വസ്തുക്കൾ എന്നിവ വൈനിനൊപ്പം ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.

വൈബ്രേഷൻ

വൈബ്രേഷൻ വൈബ്രേഷൻ കേടുപാടുകൾ തികച്ചും ഭൗതികമാണ്.ചുവന്ന വീഞ്ഞിന്റെ മാറ്റംകുപ്പിമന്ദഗതിയിലുള്ള പ്രക്രിയയാണ്.വൈബ്രേഷൻ വൈൻ പാകമാകുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും അതിനെ പരുക്കനാക്കുകയും ചെയ്യും.അതിനാൽ, വീഞ്ഞ് ചുറ്റിക്കറങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇടയ്ക്കിടെ വൈബ്രേഷൻ ഉള്ള ഒരു സ്ഥലത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് പഴയ റെഡ് വൈൻ.ഒരു കുപ്പി പഴകിയ റെഡ് വൈൻ സൂക്ഷിക്കാൻ 30 മുതൽ 40 വർഷമോ അതിൽ കൂടുതലോ ആയതിനാൽ, വെറും മൂന്നോ നാലോ ആഴ്ചകളേക്കാൾ, അത് "ഉറക്കത്തിൽ" സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.